Tartare de saumon aux piments végétariens, vinaigrette à la mangue (Chef Olivier LAMIC)

Recette proposée par Olivier Lamic

Préparation

Coupez en petits dés le filet de saumon
Ciselez très finement l’ail l’échalote et le piment végétariens
Épluchez et mixez La mangue et faire monter à l’huile d’olive.
Puis assaisonnez
Mélangez tous vos ingrédients avec le saumon puis dressez.
Servez frais.

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recette
Olivier LAMIC
Tartare de saumon aux piments végétariens, vinaigrette à la mangue (Chef Olivier LAMIC)

Ingrédients

120g de saumon
1 échalote
2 piments végétariens
1 mangue
1 c. a s de Moutarde
1 citron
Huile d’olive
1 G. Ail