Emincé de poulet au curry vert

Recette proposée par Nathalie

Préparation

Découper en lamelles les escalopes de poulet, les faire revenir à feu vif dans de l’huile d’olive.
Ajouter les courgettes coupées en fines lamelles.
Ajouter le gingembre haché, les pousses de bambou, la pâte de curry vert puis le lait de coco.
Bien mélanger le tout et laisser mijoter à couvert à feu doux pendant une heure.
Rectifier l’assaisonnement avec poivre et sel, selon votre goût.

Laisser un commentaire

recette
Emincé de poulet au curry vert

Ingrédients

6 escalopes de poulet
2 courgettes
1 boîte de pousse de bambou
50g de gingembre frais
1 boîte de lait de coco
2 cuillères à café de pâte de curry vert épicé