Fruits exotiques en papillote

Recette proposée par Philippe

Préparation

Fendre la gousse de vanille en deux dans la longueur et prélever les graines avec un couteau.
Dans une casserole, faire chauffer à feu doux le jus de 2 oranges avec la gousse et les graines de vanille, une pincée de cannelle et le sucre vanillé.
Laisser réduire quelques minutes.
Préchauffer le four à 150°C.
Éplucher les fruits.
Couper les bananes en rondelles, les oranges restantes en quartiers, la mangue et l’ananas en dés.
Repartir les fruits sur 4 carrés de papier sulfurisé et napper de sauce à l’orange.
Saupoudrer de noix de coco râpée.
Fermer les papillotes et enfourner 20 minutes.

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recette
Fruits exotiques en papillote

Ingrédients

1 gousse de vanille
4 oranges sanguines
cannelle
3 bananes
1 mangue
3 tranches d'ananas
40 gr de noix de coco râpée